期間限定３～４週間の旬を求めて

メジカって知っていますか？
メジカとは、生後一年未満のソウダガツオの子供（新子）のことです。

旬は、８月中旬から約１か月と短く、足（腐ったり傷むこと）がとても速い魚で釣ったその日しか刺身で食べることが出来ません。
その早さはサバの２倍とも言われ、鮮度がなにより重要です。
因みに、サバの刺身も自分で釣った時にしか食べたことがありません。

中土佐町観光インフォメーションの画像

一度食べたら忘れられない味…めじかの新子が揚がり始めました♪♪中土佐町久礼

まずは、内臓や血合いを取り除き、手際よく三枚に捌きます。

その後、仏手柑（ブッシュカン）という、果実の果皮を削ってふりかけ、果汁を絞って、ポン酢？（各店のオリジナルかな？）をかけて食べます。

本当に一度食べたら忘れられないおいしさで、その身は噛むともちもちしており、刺身とは思えない食感で、めちゃくちゃ美味しいんです。
因みに、この日は、10時オープンで、10時半に行きましたが、すでに20人以上の行列ができていました。

みなさんにも是非食べてほしいです。